櫻桃鵝肝
    

	
	



    
	
    
		
		
		
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    櫻桃鵝肝
    


    日期：2019-04-23 點擊：3824 次
    

   
    
	學(xué)生：鄧曉
    

    
	專業(yè)：西餐主廚專業(yè)
    

    
	學(xué)習(xí)時間：2個月
    

    
	籍貫：遼寧沈陽
    

    
	菜品名稱：櫻桃鵝肝
    

    
	櫻桃鵝肝
    

    
	主料：鵝肝
    

    
	輔料：醬汁、洛神花、冰糖水、紅酒
    

    
	制作方法：
    

    
	1、鵝肝用秘制濃湯把它煲熟了；
    

    
	2、鵝肝用攪拌機打碎，以后備用；
    

    
	3、注入櫻桃模具，放到冰箱里凍成型，大約要四個小時；
    

    
	4、從模具取出來放入洛神花汁里，全部侵泡五次，擺盤。
    

   


    




    
	

    



    

    
	
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